Um brinde com champagne

A última semana reuniu formadores de opinião aqui da região para conhecerem a nova sensação da terrinha. O Champagne Restaurante e Bar, do Slaviero Conceptual Brut, apresentou seu cardápio através de um menu  degustação completo, que incluiu entradas, pratos principais e sobremesas.  Outro detalhe que chamou a atenção foi a arquitetura comandada pela profissional Vanessa Larré, que conta com ares contemporâneos.

O Gerente Geral do Slaviero Slim Manoel Duprat, o Gerente Geral do Slaviero Brut Henrique Vendramin, a Gerente Comercial Juliane Pando e o Chef Ary Ayres Junior

O Gerente Geral do Slaviero Slim Manoel Duprat, o Gerente Geral do Slaviero Brut Henrique Vendramin, a Gerente Comercial Juliane Pando e o Chef Ary Ayres Junior

 

Andre Caetano, Alfredo Gazaniga, Jackie Rosa, Marina e Ricardo Zanon

Andre Caetano, Alfredo Gazaniga, Jackie Rosa, Marina e Ricardo Zanon

Dary Kumakola, Sonia Tetto, Ricardo Zanon, Juliane Teles e Luciana Altmann

Dary Kumakola, Sonia Tetto, Ricardo Zanon, Juliane Teles e Luciana Altmann

Joana Gall e Rodrigo Oliveira

Joana Gall e Rodrigo Oliveira

O Gerente Regional Gilmar Dammski, o Gerente Geral do Slaviero Brut Henrique Vendramin, o Gerente do Slaviero Slim Manuel Duprat e o Chef Ary Ayres Junior

O Gerente Regional Gilmar Dammski, o Gerente Geral do Slaviero Brut Henrique Vendramin, o Gerente do Slaviero Slim Manuel Duprat e o Chef Ary Ayres Junior

Mãe e filha, Elisabete e Luciana Coutinho com Jackie Rosa e MarinaMãe e filha, Elisabete e Luciana Coutinho com Jackie Rosa e Marina

João Reis e Manoela Deschamps

João Reis e Manoela Deschamps

O Chef Ary Ayres

O Chef Ary Ayres

Fonte: Roberta Watzko / Imagens: Aline Wernke

 

Dieta com sobremesa: açúcares saudáveis são opção pra quem não abre mão dos doces!

Confira abaixo quais são e quais as propriedades dos substitutos do açúcar refinado e se jogue nas guloseimas sem culpa:

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Atire a primeira pedra quem não se rende àquele docinho tão necessário após ao almoço ou em qualquer momento que julgue necessário – se for TPM, então, pode multiplicá-los! O problema é que essas ocasiões, na maioria das vezes autoindulgentes, nos colocam em contato com gramas e mais gramas de açúcar refinado, um dos maiores vilões da vida saudável!

 

Com o #projetoverão bombando durante o ano todo e as musas fitness compartilhando milhares de dicas pra uma vida com menos calorias todos os dias, isso já não é mais uma novidade, né? Mas, afinal, você sabe porque o açúcar compromete tanto nossa saúde? Segundo a Dra. Alice Amaral, especialista em Nutrologia e Medicina do Exercício e Esporte pela Associação Médica Brasileira, ele é um antinutriente!

 

“Além de um grande responsável pela cárie dental, ele pode causar resistência à insulina e diabetes tipo II. Também é considerado cancerígeno, causa obesidade e fermentação (gases), dificulta a digestão dos alimentos e aprendizado, provoca hiperatividade, diminui a produção do hormônio de crescimento em crianças e acelera o envelhecimento”, alerta Alice!

 

Já deu pra perceber que o assunto é sério, né, glamourosa? E a Dra. reforça que o ideal é tirar o açúcar refinado totalmente da dieta. “Do ponto de vista nutricional, ele não acrescenta em nada e causa problemas de saúde. Vive melhor e de forma mais saudável, quem nunca comeu açúcar na vida”, completa.

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Antes que você comece a se desesperar, a gente adianta: existem várias opções de açúcar que são saudáveis e mais recomendados pra consumo! A Dra. Patricia Davidson, que cuida da alimentação de beldades como Grazi Massafera, Paola de Oliveira Anitta, indica quais são e suas propriedades. Confira abaixo:

 

Açúcar de coco: É muito nutritivo! Tem elevada quantidade de Potássio, Magnésio, Zinco e Ferro e é uma fonte natural de Vitaminas B1, B2, B3 e B6.
 Seu sabor é muito parecido com o sabor do açúcar mascavo. Não é processado, adulterado e filtrado, não contém conservantes. Conhecido por ser o adoçante mais sustentável do mundo.

 

Açúcar orgânico: Não passa por processos químicos. Apresenta característica mais escura e cristais são maiores. Mantém maior teor de nutrientes comparado ao açúcar refinado.

 

Açúcar Mascavo: O açúcar mascavo é um açúcar não refinado, portanto natural e livre de produtos químicos contém quantidades significativas de cálcio, ferro, potássio e magnésio.

 

Açúcar Demerara: Passa por um refinamento leve  e não tem adição de aditivos químicos.Mantém boa quantidade de nutrientes  e tem bom valor nutricional quando comparado ao açúcar refinado. Não altera sabor e nem cor das preparações.

 

Stévia: É um adoçante natural, feito à base de uma planta medicinal chamada Stévia que possui propriedades adoçantes. Ele é comercializado na forma líquida, em pó ou em comprimidos É totalmente natural e não contém calorias.

Fonte: Revista Glamour / Imagens: Thinkstock

Dicas práticas para o consumo do suco detox

Verduras podem ser batidas no liquidificador com água e congeladas em formas de gelo

 

Moda, entre famosos e aqueles que querem manter uma alimentação saudável, o Suco Detox é um dos principais itens da dieta de desintoxicação alimentar, que é uma das formas de perder peso rápido, já que faz uma limpeza no organismo e elimina impurezas.

 

Quem tem dificuldade em comer verduras, principalmente couve, o suco detox também é uma ótima opção para conseguir ingerir o alimento com mais facilidade.

 

A nutricionista do Plaza Itapema Resort & Spa, Lisiane Viazzer, explica que as verduras podem ser batidas no liquidificador com água e depois congeladas, para tornar o consumo mais prático.

 

“Bata as folhas de couve, espinafre, salsão ou outra folha verde que preferir com um pouco de água e despeje em forminhas de gelo, congele e você pode usar o gelo na hora do suco e assim não precisa ter sempre folhas frescas em casa. Deixará o suco geladinho e é bem mais prático para o dia a dia” explica a nutricionista do Plaza Itapema Resort & Spa.

 

Ingredientes:

01 fatia fina de abacaxi

01 pedaço pequeno de manga

02 folhas pequenas couve manteiga

05 a 06 folhas de hortelã

100 ml água gelada

03 a 04 gotas de stevia líquida (se preferir)

 

Modo de fazer: higienize as folhas de couve, separe os demais os ingredientes e bata bem no liquidificador.

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Este suco é rico em vitamina A que age na saúde dos ossos, músculos, pele, mucosa e visão, contém abacaxi que melhora a função intestinal e facilita a digestão, graças à ação da bromelina. A manga é fonte de vitamina C pectina e fibras e a couve uma poderosa fonte de clorofila antioxidante.

Fonte: Agencia A /  Imagem: Google

 

 

Gastronômade Brasil divulga a agenda 2015 do festival gastronômico itinerante que promete reconectar as pessoas com a terra e com a origem dos alimentos

Um “restaurante sem paredes” para reconectar as pessoas com a terra e com a origem dos alimentos. Este é o Gastronômade Brasil que acaba de divulgar a agenda 2015 a ansiosos gourmands. Desde 2012 e com 33 etapas ja realizadas em 9 estados do Brasil e tambem no Uruguai, o grupo monta banquetes a céu aberto, servindo comida sofisticada em grandes mesas coletivas e proporcionando aos comensais uma viagem de sabores. Baseado no modelo de sucesso norte-americano criado pelo chef e artista Jim Denevan em 1999, algumas facetas do evento incluem a oportunidade de sair da agitação dos centros urbanos, curtir paisagens deslumbrantes, conhecer produtos locais e alimentar as economias rurais.

 

O Brasil vive um momento de extrema valorização da gastronomia de terroir e o grupo aproveita o momento para fortificar sua atuação.“Este ano estamos nos empenhando para que o festival seja ainda melhor em termos de realmente aprofundar o contato das pessoas com a terra e com a origem dos alimentos. Para isso novos produtores serão convidados e os locais podem não ser tão luxuosos mas, certamente, oferecerão grande conexão com a natureza” – declara Renata.

 

O clima dos eventos, realizados em locais de beleza natural extravagante, é elegante e descontraído. Os participantes tem a oportunidade de conhecer a história do local onde o evento está sendo realizado antes de sentar a mesa para saborear o banquete a base de insumos locais excepcionais transformados em obras de arte pelos top chefs selecionados, capazes de arrancar aplausos e emocionarem os gourmands presentes. “ Fui a um Gastronômade esperando um belo banquete ao ar livre. Sai de lá com muito mais do que isso.  O Gastronômade é um presente para a alma” – diz Claudete Goncalves, uma “gastronômade” de carteirinha.

 

 

Serviço:

 

Etapa São Paulo

Data: 14 de março de 2015 – 13:00 hs

Local: Costa Verde Tabatinga Hotel

End.: End.: Rodovia Rio-Santos SP55, nº 2.500 – Praia de Tabatinga, Caraguatatuba, SP

Chef : Eudes Assis

Harmonização exclusiva: Vinicola Aurora

 

Etapa Distrito Federal

Data: 15 de março de 2015 – 13:00 hs
Local: Sítio Geranium

End.: Chácara 29 Núcleo Rural Taguatinga​ , CEP: 72000-000​, Samambaia, DF

Chef : Agenor Maia

Harmonização exclusiva: Vinicola Salton

 

 

Etapa Rio Grande do Sul

Data: 21 de março de 2015 – 13:00 hs
Local: Spa do Vinho

End: Rod. RS 444, KM 21 • Vale dos Vinhedos • Bento Gonçalves • RS

Chef : Felipe Pinelli

Harmonização exclusiva: Miolo Wine Group

 

 

Etapa Rio de Janeiro

Data: 22 de março de 2015 – 13:00 hs
Local: Fazenda do Cedro

End: Rod. Br 040 km 45 – Pedro do Rio – Petrópolis – RJ

Chef : Ricardo Lapeyre

 

Etapa Santa Catarina
Data: 28 de março de 2015 – 13:00
Local: Mosteiro Vila Fátima

End.: Rodovia SC 406, nº 2210, Morro das Pedras – Florianópolis – SC

Chef : Janete Borges

Harmonização exclusiva: Vinícola Suzin

Hospedagem & Transfer são opcionais.

Os ingressos para os eventos serão vendidos em 3 lotes ( R$ 259 Lote 1, R$ 279 Lote 2 e R$ 299 Lote 3), inclui todas as bebidas com serviço e podem ser adquiridos através do site www.gastronomadebrasil.com

 

 

Fonte: Carol Heiss, In house press / Imagens : Divulgação, Mônica Correa, Luis Carlos Lima, Júlia Ramos, Rafael Facundo.

Parece saudável…mas não é: os alimentos que só te enganam

Você resolveu mudar seu estilo de vida. E foi ao supermercado com uma lista de compras lotada de itens saudáveis. Mas olhe de novo. Eles são saudáveis MESMO? Aqui, os cinco produtos que parecem saudáveis mas… não são!

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1. BARRA DE CEREAL
Muita gente acaba trocando o pão de queijo no meio da tarde por barrinhas de cereal, na certeza de estar fazendo uma boa escolha. Mas cuidado: muitas são cheias de xarope de milho – rico em frutose -, açúcar e gordura saturada. Antes de sair pegando (especialmente aquelas com chocolate…) vale olhar bem os ingredientes. Se não, é trocar gato por lebre!

2. BEBIDAS ESPORTIVAS
Você pratica mais de uma hora de atividade física intensa (não vale caminhada, aqui) por dia? Se a resposta for não, você não está fazendo isso certo. Como a quantidade de sódio e potássio é muito alta, funciona bem pra quem sua bicas se mexendo com alguma atividade. Se não é seu caso, você pode ter excesso de sódio no organismo.

3. CHOCOLATE DIET
É o seu “docinho do dia”? Pois repense. Ele é indicado para pessoas que têm diabetes. Então sim, ele tem menos açúcar. Mas pra garantir sabor e consistência semelhantes ao “de verdade” eles adicionam… gordura!

4. SUCO E CHÁ DE CAIXINHA
Pensou que era só falar não pro refri, né? Não é bem assim! Optar por sucos prontos (de caixinha ou de latinha) não te beneficia em quase nada. Há muito açúcar, conservantes e até sódio! Fora que quase todas as vitaminas das frutinhas são perdidas no processo de industrialização. Fuja!

5. GRANOLA
Sim, ela mesma! Mas calma, nem todas as granolas são “do mal”. O segredo é ler os ingredientes, pra evitar aquelas com muito açúcar, mel e muitas calorias. Não tá convencida? Quatro colheres de sopa equivalem a um… pão!

Fonte: Revista Glamour / Imagem:  Thinkstock

 

Conheça a chef do Plaza Itapema Resort & Spa

A gastronomia é um dos carros chefes do Plaza Itapema Resort & Spa, os hóspedes que frequentam o hotel ficam encantados com avariedade e o sabor dos pratos servidos. E a responsável por pensar e elaborar muitas dessas delicias é a chef Isadora Rizzardi.

 

Isadora veio de Foz do Iguaçu (PR) para Balneário Camboriú com a família há 10 anos. Ela já gostava de cozinhar, mas não imaginava que faria isso profissionalmente, até que conheceu o curso de gastronomia da Univali e então tomou gosto pela área. Rizzardi fez estágio no Rio de Janeiro com a renomada chef Flávia Quaresma. De volta a Santa Catarina trabalhou durante oito anos em um Resort de Balneário Camboriú, teve também uma experiência na cantina Sangiovesn em Florianópolis, até chegar ao Plaza Itapema Resort & Spa em 2013 onde está até hoje.

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A chef sempre trabalhou com salgados, mas agora que está no Plaza Itapema começou a se aventurar com os doces e não é que deu certo? No Natal, por exemplo, ela preparou um Buche de Noel, que é uma torta mousse de framboesa com 2 metros de comprimento. Além disso, a equipe de gastronomia do Resort chefiada por Isadora criou um entremet que é uma massa de amêndoas com camada de chocolate branco, coco, cumaru (uma semente brasileira conhecida internacionalmente), mousse de manga e uma glaçagem de mousse de manga. Os hóspedes que almoçam e jantam no Resort ficam esperando pelas novidades diárias das sobremesas.

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Fonte: Agencia A / Crédito das fotos: Geisa Nagano

Ultrassonografia abdominal é indicada no diagnóstico precoce de gordura no fígado em crianças

Nos últimos anos, a obesidade tem preocupado médicos e governantes, tanto que passou a ser considerada uma epidemia global pela Organização Mundial da Saúde. No Brasil, estima-se que metade da população tenha diagnóstico de sobrepeso. Mas chama especial atenção o fato de que pelo menos 30% das crianças têm diagnóstico de obesidade. “Os determinantes do excesso de peso estão relacionados com um conjunto de fatores genéticos, biológicos, comportamentais e ambientais que se relacionam entre si. De todos os problemas resultantes dessa combinação de fatores, o acúmulo de gordura corporal em excesso é o que mais preocupa, já que está diretamente relacionado à redução da expectativa de vida”, diz Leonardo Piber, médico ultrassonografista do Centro de Diagnósticos Brasil (CDB), em São Paulo. O especialista defende a realização da avaliação do fígado na ultrassonografia abdominal de rotina, a fim de promover o diagnóstico precoce de doenças como o excesso de gordura nesse órgão.
“O excesso de peso em crianças está associado a um risco aumentado para a ‘doença hepática gordurosa não-alcoólica’ (DHGNA). Ou seja, o que encontrávamos mais em pacientes adultos com graves alterações no fígado provocadas pelo consumo excessivo de álcool (inflamação, fibrose e cirrose), temos encontrado em pessoas que sofrem de obesidade. Mais grave ainda, temos diagnosticado excesso de gordura no fígado de crianças, elevando os riscos desses pacientes adquirirem doenças do coração, hipertensão, diabetes e todas as condições relacionadas às taxas elevadas de colesterol e triglicérides”, diz Piber.
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Na opinião do médico, ao invés da biópsia hepática – que é considerada padrão-ouro no diagnóstico de gordura no fígado, mas submete o paciente a um procedimento invasivo –, o ultrassom deveria ser adotado definitivamente no diagnóstico precoce da doença, já que não é invasivo e ainda apresenta melhor sensibilidade (89%) e especificidade (93%). “Atualmente, a avaliação e quantificação da esteatose hepática (acúmulo de gordura no fígado) tem sido realizada por meio de diferentes exames de imagem, como o ultrassom, a tomografia computadorizada e a ressonância magnética. Todos têm o mesmo objetivo: medir a infiltração gordurosa do fígado a fim de que seus resultados sejam semelhantes ao método tradicional, que é a biópsia hepática. Mas o ultrassom leva vantagem por ser não-invasivo, de baixo custo quando comparado aos demais exames, isento de efeitos colaterais e podendo ser utilizado em larga escala”.
Para Leonardo Piber, o excesso de gordura no fígado de origem não-alcoólica está se tornando cada vez mais comum entre crianças obesas e merece atenção especial nas políticas de prevenção e tratamento de doenças causadas pelo excesso de peso, a fim de evitar que aumente muito a população de jovens adultos em risco de morbidade e morte prematura. “Existem variações no padrão de infiltração gordurosa do fígado, podendo ser classificado como difuso, focal, multifocal, perivascular e subcapsular. O padrão difuso é o mais encontrado na esteatose hepática, sendo caracterizado pelo envolvimento difuso e homogêneo do fígado – o que torna seu diagnóstico mais rápido e acurado. Mais importante, neste caso, é adotar um exame de fácil realização, disponível em praticamente todo o território nacional, e que não encontra resistência da população por não oferecer qualquer desconforto”.
Fonte: Dr. Leonardo Piber, médico ultrassonografista do Centro de Diagnósticos Brasil (CDB), em São Paulo. Imagens: Google.

Dicas e receita de como combater a ressaca após o carnaval

Durante o carnaval, o consumo de bebida alcoólica costuma ser maior do que o normal. Além da ressaca do dia seguinte, a rotina de má alimentação e o excesso de álcool podem causar indisposição, enjôo, dor de cabeça e outros sintomas. Segundo a nutricionista Greenday, Sonja Salles, o consumo elevado de álcool e de cigarro e o excesso de exposição à radiação solar podem colaborar para uma liberação ainda maior de radicais livres no organismo, deixando-o mais vulnerável.

Para acabar com o mal-estar e eliminar os exageros do carnaval, a especialista dá algumas dicas e uma receita de suco para fazer em casa.

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1-    Consuma pelo menos 3 frutas durante o dia (uma antes de sair de casa, outra na sobremesa e outra antes de dormir) e pelo menos um tipo de vegetal no almoço e outro no jantar

2-    Dentre as frutas e vegetais consumidos no dia-a-dia escolha pelo menos um que tenha a cor roxa ou vermelha, pois eles têm mais substâncias antioxidantes que as outras

3-    Sucos 100% integral em caixinha podem ser considerados uma porção de fruta. E por serem produzidos através do processo de pasteurização (onde a fruta é aquecida) têm as substâncias antioxidantes ainda mais ativas

4-    Fuja de frituras, embutidos, refrigerantes e alimentos processados

5-    Dê preferência aos alimentos integrais e beba pela menos 30ml de água por kg de peso. Por exemplo, se você pesa 50kg (50×30) beba 1L5 de água por dia

Receita de suco caseiro:

Ingredientes:
300ml de suco 100% integral de maçã
80ml de clorofila
100 ml de chá verde com limão Namastea

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva gelado

Benefícios:

A combinação de suco de maçã integral, com clorofila e chá verde, oferece, além de vitaminas e minerais, enzimas e aminoácidos, tornando o suco digestivo, funcional e protéico. A clorofila ajuda no fornecimento de energia para o dia-a-dia, pois possui a mesma estrutura molecular da hemoglobina, célula do sangue responsável pelo transporte de oxigênio no nosso corpo. Para ajudar no combate aos radicais livres, o chá verde dá o toque final com ação antioxidante no organismo. Esses radicais livres em excesso causam envelhecimento precoce, além de provocar problemas de saúde graves, como as doenças do coração e certos tipos de câncer.

Fonte: RPM Cominicação/ Raphaela Curty. / Imagem: Google.

Cuidados na produção do picolé de leite materno

Sociedade Brasileira de Medicina de Família e Comunidade afirma que o  leite congelado não é alternativa de alimentação

Utilizado como opção para introdução de sólidos na alimentação e alívio para as dores durante a erupção dos dentes, o picolé de leite materno não é uma alternativa para a alimentação do bebê e deve ser feito de forma cautelosa, segundo a Sociedade Brasileira de Medicina de Família e Comunidade (SBMFC).

O picolé pode ser usado quando os dentes do bebê começam a surgir, no entanto, a recomendação de oferecer o leite na temperatura do corpo (em torno de 37°C) permanece, sendo que o picolé deve ser apenas uma opção ocasional e ofertada em pequenas quantidades.

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Segundo o diretor da SBMFC Rodrigo Lima, “o congelamento do leite materno pode levar à perda de alguns nutrientes, mas ela costuma ser tão pequena que não diminui a qualidade nutricional”. Apesar de refrescante e nutritivo, o picolé pode ser perigoso para a saúde do bebê se não for preparado de forma correta, sendo necessários muitos cuidados em sua produção, tais como:

  • Higienização

Antes da ordenha, é recomendado passar uma gaze embebida em água morna ou fria nas mamas e lavar bem as mãos com água e sabão. Além disso, é necessário lavar bem as bombas de extração e o recipiente onde o leite será armazenado.

  • Armazenamento

Ao iniciar a ordenha, descarte os primeiros jatos. Assim que o leite da primeira mama esgotar, coloque-o no recipiente higienizado e o acomode no fundo do refrigerador, que deve ter a temperatura entre 0ºC e 4ºC. Após, faça o mesmo com a outra mama.

  • Consumo

É importante que um adulto ofereça o picolé, para evitar que a criança engasgue, e que ele seja feito do tamanho adequado, de modo que caiba na boca do bebê, mas não possa ser engolido inteiro.

Quem é o médico de família e comunidade (MFC)?

A medicina de família e comunidade é uma especialidade médica, assim como a cardiologia, neurologia e ginecologia. O MFC é o especialista em cuidar das pessoas, da família e da comunidade no contexto da atenção primária à saúde. Ele acompanha as pessoas ao longo da vida, independentemente do gênero, idade ou possível doença, integrando ações de promoção, prevenção e recuperação da saúde. Esse profissional atua próximo aos pacientes antes mesmo do surgimento de uma doença, realizando diagnósticos precoces e poupando-os de intervenções excessivas ou desnecessárias.

É um clínico e comunicador habilidoso, pois utiliza abordagem centrada na pessoa e é capaz de resolver pelo menos 90% dos problemas de saúde, manejar sintomas inespecíficos e realizar ações preventivas. É um coordenador do cuidado, trabalha em equipe e em rede, advoga em prol da saúde dos seus pacientes e da comunidade. Atualmente há no Brasil mais de 3.200 médicos com título de especialista em medicina de família e comunidade.

Fonte: Gabriela Oliveira, Gabriela Martins /  Imagens Google

 

Excesso de energéticos e refrigerantes compromete fertilidade do casal

O excesso de energéticos e refrigerantes à base de ‘cola’ pode reduzir as chances de gravidez em 27%. Estudo desenvolvido na Faculdade de Medicina da Universidade de Nevada (Estados Unidos) comprova que a cafeína presente nessas bebidas interfere tanto na fertilidade masculina quanto na feminina. Apesar de não ser considerado conclusivo, já que há muitas pesquisas nesse campo sendo realizadas, os pesquisadores recomendam suspender o consumo de bebidas à base de cafeína – ainda mais quando ela é combinada com outras substâncias também nocivas à saúde – quando se está enfrentando dificuldade para ter um bebê.

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De acordo com Edson Borges, sócio-fundador e diretor científico do Fertility Medical Group, há trabalhos científicos muito sérios comprovando que a contagem de espermatozoides é mais baixa quando o paciente ingere quatro copos ou mais (acima de um litro) de refrigerantes tipo cola por dia e/ou energéticos. “No caso das bebidas à base de cola, tão populares desde a infância até a idade adulta, não se trata apenas da quantidade de cafeína presente em sua composição, mas da combinação com outros componentes, como açúcar (ou adoçantes artificiais), sódio, corantes, acidulantes e conservantes, entre outros. Além de uma contagem menor de espermatozoides, eles terão sua qualidade comprometida”.

 

Borges também chama atenção para um fator comportamental bastante relevante. “Normalmente, quem é ‘viciado’ em refrigerantes à base de cola não se preocupa muito em adotar uma alimentação balanceada, ingerindo grandes porções de frutas e legumes diariamente. Ao contrário, sabemos que ao lado do refrigerante quase sempre tem uma refeição altamente calórica, rica em carne vermelha, carboidratos e gordura saturada. Esse conjunto é um ‘cartão vermelho’ para quem quer ter uma gravidez saudável – não só para quem está em tratamento de fertilização assistida, como para casais de todas as idades”.

 

O médico chama atenção que as bebidas à base de cola têm também grandes quantidades de glucose e frutose – que pode causar danos ao metabolismo. Adoçados com esses xaropes, os refrigerantes são realmente baratos em sua produção. Ao prover pouca saciedade, o consumo dessas bebidas é um risco para os índices glicêmicos, já que a pessoa não sente que deve parar. Quanto ao fósforo presente na formulação, ele é responsável por intervenções psicológicas bem significativas. Já com relação à cafeína – presente de forma ainda mais nociva nas bebidas energéticas ingeridas nas academias, depois da prática de esportes, e também nas baladas noturnas – ela pode resultar em problemas relacionados à menstruação e à ovulação feminina.

 

“Como vasoconstritor, a cafeína está relacionada a fluxos menstruais mais curtos, podendo de fato interferir no bom funcionamento do útero e nos hormônios sexuais. Sendo assim, a ingestão de bebidas cafeinadas costuma ser associada a riscos elevados de desordem ovulatória e infertilidade. Não bastasse essa contraindicação, pacientes em tratamento de fertilização assistida estão mais sujeitas ao abortamento quando ingerem altas concentrações de cafeína durante a gravidez, seja ingerindo refrigerantes, energéticos ou até mesmo determinados tipos de chá e café. Sendo assim, a paciente deve receber orientação e acompanhamento nutricional adequado para que sua alimentação seja mais um fator a contribuir positivamente com a tão desejada concepção, não o contrário”, afirma Borges.

 

Fonte: Dr. Edson Borges Junior, sócio-fundador e diretor científico do Fertility Medical Group (www.fertility.com.br), presidente do Instituto Sapientiae(www.sapientiae.org.br). Imagem: Google