Veja como fazer substituições que são aliadas da alimentação saudável

Você é daquelas pessoas que acham que alimentação saudável é sinônimo de comida sem graça? Esqueça essa ideia! O cardápio do dia a dia pode, sim, aliar saúde e sabor. O segredo é simples e está nas mãos de todos: basta fazer trocas nutritivas, tanto de alimentos quanto na maneira de cozinhar, e caprichar na apresentação.

A primeira dica para saber se uma refeição está equilibrada é usar todos os grupos alimentares nela, em proporções adequadas para cada indivíduo. Os produtos integrais e as gorduras do tipo ômega 3, como as encontradas nos peixes, também devem ser priorizadas.

O segundo passo é valorizar os alimentos orgânicos, até mesmo as carnes, pois eles não contêm agrotóxicos, fertilizantes e conservantes químicos, além de possuírem mais vitaminas, sais minerais e melhor paladar.

saudavel
Veja alguns outros exemplos:

VEGETAIS
Ficam mais saudáveis e gostosos quando cozidos no vapor

FRITURAS
Pode ser substituídas pelo forno ou grelha sem perder a crocância

AZEITE
Evite submeter o azeite extravirgem a altas temperaturas, pois ele perde seus benefícios e ainda pode liberar substâncias tóxicas

SUBSTITUA

Manteiga e gordura hidrogenada
POR
Óleos vegetais (soja, canola, azeite extravirgem, milho e girassol)

Os óleos são ricos em gordura mono e poli-insaturadas, protetores cardiovasculares que contribuem para a redução dos níveis de colesterol, entre outros benefícios

Cereais refinados
POR
Cereais integrais

As fibras integrais auxiliam no funcionamento do intestino, protegem o estômago e ajudam na regularização da glicemia. No café da manã, a tapioca pode substituir o pão

Sal refinado
POR
Sal marinho

Apesar de terem a mesma quantidade de sódio, o marinho possui mais nutrientes

Leites e iogurtes integrais
POR
Desnatados

Têm as mesmas quantidades de cálcio e os desnatados não prejudicam o colesterol. No caso dos leites, vale trocar também pelos vegetais, como os de amêndoas e arroz


Queijos amarelos
POR
Queijos brancos

Cottage é a melhor opção. Ricota também vale

Temperos industrializados
POR
Naturais (como azeite e cebola)

Os temperos prontos industrializados contêm muito sódio

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