Cerveja sazonal de centeio e outros rótulos serão harmonizados com pratos alemães no festival Porto Sol Beer

Evento para movimentar o calendário na baixa temporada tem workshop com degustação e todas as cervejas seguem a Lei da Pureza Alemã

A textura aveludada, o sabor refrescante e a leveza marcam a Greifenbier “Roggen”, cerveja sazonal de centeio preparada especialmente para o festival Porto Sol Beer. Com vista para a praia da Cachoeira de Bom Jesus, o hotel Porto Sol é cenário para um dia em que quatro tipos de cerveja especiais e a gastronomia alemã serão as estrelas. A trilha sonora será de clássicos do pop rock que ganharão nova roupagem nas versões da Sonido Clube, banda de Florianópolis que já abriu shows para Roger Hodgson, vocalista do Supertramp, e Deep Purple. O festival acontece no dia 30 de julho (sábado) no hotel Porto Sol Beach, com workshop, jantar e show.

O prato principal do jantar, o “Braumeister Schnitzel”, e as cervejas que integram o festival, levam a assinatura do mestre cervejeiro, sommelier de cerveja e chef de cozinha Oliver Ralf Boje, alemão radicado em Santo Amaro da Imperatriz, onde montou sua produção artesanal e criou a cervejaria Badenia. Todas as cervejas apresentadas durante o festival são preparadas por ele de acordo com as regras da tradicional “Lei da Pureza Alemã” de 1.516, utilizando os melhores maltes e os mais finos lúpulos na produção.

Antes do jantar, na tarde de sábado, os apaixonados por cervejas terão a oportunidade de aprimorar os conhecimentos sobre a bebida em um workshop ministrado por Oliver, às 16h. Ele vai contar a história da cerveja e falar sobre suas diferentes escolas: alemã, norte-americana, belga e inglesa. No programa da tarde será apresentada e degustada a Greifenbier “Roggen”, a cerveja de centeio sazonal da Badenia.

No jantar a estrela será o “Braumeister Schnitzel”, um bife de lombo suíno à milanesa, panado com malte de cevada, criação de Oliver e uma das principais receitas servidas no festival. O prato fica ainda mais apetitoso quando combinado com a Greifenbier “Badische Weisse”, uma cerveja de trigo leve e refrescante, de cor bem clara, recomenda o chef.

No cardápio não poderia faltar ainda o marreco assado, uma das receitas mais tradicionais das festas alemãs no Brasil. O prato ganha um sabor especial quando acompanhado da Greifenbier “Roggen”, a cerveja sazonal. Outra opção de dar água na boca é o filet mignon ao molho de mostarda, que será servido com a Greifenbier “Munique Dunkel”, cerveja escura cujo sabor apresenta a doçura natural do malte, toques de chocolate e caramelo. Spaetzle na manteiga aromatizada e doces alemães também estão no cardápio.

O jantar será servido a partir das 20h e abre com a degustação da pilsen Greifenbier “Munique Helles”, acompanhada de salsichas alemãs. Esta cerveja é clara, levemente amarga devido à presença do lúpulo. Segundo Oiver, ela produz uma espuma branca e cremosa, deixando um retrogosto agradável de malte.

Para participar do Porto Sol Beer Festival, há a opção de se hospedar no hotel, em um quarto de frente para o mar ou para a piscina, garantindo todo o conforto sem se preocupar com a volta para a casa. Para isso, foram criados diferentes pacotes para a ocasião. Também é possível apenas participar do workshop e jantar, sem hospedagem. Em ambos os casos é necessário fazer reserva antecipada.

Cervejas Porto Sol Beer - Foto Divulgação

Festivais para aquecer o inverno

Para aquecer o período de frio, o grupo hoteleiro Porto Sol inaugurou em seu calendário anual festivais que aliam gastronomia, bebida de boa qualidade, boa música e turismo de experimentação, tudo com a possibilidade de acordar apreciando uma das mais belas vistas da praia da Cachoeira do Bom Jesus, no Norte da Ilha.

Focando em harmonizações de pratos com vinhos, cervejas artesanais e cafés, os festivais da rede começaram em junho, com uma atenção especial aos casais apaixonados. O Porto Sol Wine foi criado especialmente para uma celebração diferente no Dia dos Namorados. Depois do Porto Sol Beer, o último festival deste ano ocorrerá em agosto, com uma edição especial voltada aos amantes do café e de suas variações de aromas e sabores. O hotel dispõe ainda de agências parceiras que atuam com turismo de experimentação, possibilitando ao hóspede conhecer a pesca da tainha, o cultivo da ostra, entre outros roteiros típicos de Florianópolis.

SERVIÇO

O quê: festival Porto Sol Beer (workshop e jantar harmonizado)

Onde: Porto Sol Beach (Rua das Buganvílias, 123, Praia Cachoeira do Bom Jesus, Florianópolis)

Quando: 30 de julho (sábado)

Programação:

16h – Workshop sobre a História da Cerveja e suas Famílias, com degustação da cerveja de centeio (sazonal para o evento)

20h – Degustação de Cervejas Artesanais de acordo com o cardápio que será servido durante o buffet (nesta ocasião será servida a entrada – salsichas alemãs)

21h – Jantar Alemão

22h20min – Show com Sonido Clube

Cardápio do Porto Sol Beer

Entradas
Salsicha típica Alemã, harmonizada com cerveja pilsen Greifenbier “Munique Helles”
Saladas de folhas
Legumes grelhados
Maionese de batata
Arroz branco
Purê de batata com molho de maçã
Chucrute
Repolho roxo com uvas-passas
Spaetzle na manteiga aromatizada

Principais
Braumeister Schnitzel (bife de lombo suíno à milanesa, panado com malte de cevada), harmonizado com a cerveja de trigo Greifenbier “Badische Weisse”


Marreco Assado, harmonizado com a Greifenbier “Roggen”, cerveja sazonal feita especialmente para o evento


Filet Mignon ao molho de mostarda, harmonizado com a cerveja Greifenbier “Munique Dunkel”

Sobremesas
Torta Alemã
Strudel de maçã

Preços

Por pessoa:
Jantar harmonizado e workshop: R$ 100

Por casal:
Pacote com uma diária: R$ 299 (frente para piscina) e R$ 329 (frente para o mar)
Pacote com duas diárias: R$ 399 (frente piscina) e R$ 429 (frente para o mar)
Informações e reservas: (48) 3211-5900 – www.hoteisportosol.com.br

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