Receita leve para a ceia brasileira

Frio, neve e bebidas quentes. Essa não é a descrição do Natal aqui no Brasil, quando estamos em pleno verão. Por isso, a chef Joy Perine, professora do curso de gastronomia da Faculdade Opet, sugere uma torta leve para o menu natalino, acompanhada por salada verde e clericot.

Confira abaixo a receita de uma torta de ricota com alho poró, que além de deliciosa, é sem glúten!

 

TORTA DE RICOTA COM ALHO PORÓ

Chef Joy Perine

 INGREDIENTES

  • 4 ovos
  • 300 gramas ricota
  • 1/3 de xícara de leite desnatado
  • 3 col. sopa de farinha de aveia sem glúten
  • ¼ de uma cebola média
  • 2 colheres sopa de creme de ricota
  • 1 talo grande de alho poro fatiado
  • 2 colheres chá de fermento para bolo
  • Queijo ralado para finalizar
  • Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Bata os ovos no liquidificador por cerca de 2 minutos.
  2. Depois junte a ricota, o leite, a cebola, o creme de ricota, a aveia, o sal e a pimenta. Bata até que a mistura se torne homogênea. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
  3. Unte uma forma, enfarinhe com farinha de aveia e cubra o fundo da forma com um pouco da massa.
  4. Distribua uma camada de alho poró e cubra com mais massa e assim sucessivamente, até finalizar com uma camada de alho poro e queijo ralado.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 200º até crescer e dourar.

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Sugestão de acompanhamento: salada verde e clericot  

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