Saiba como extrair todos os benefícios dos chás no inverno

Os chás proporcionam inúmeros benefícios para quem consome essa bebida milenar, mas a forma de preparo é essencial para extrair o melhor de cada planta. O sabor dos chás é apreciado por muitas pessoas ao redor do mundo, assim como seus efeitos e benefícios. Além disso, é aconchegante ingerir uma bebida quente, especialmente nos dias frios do inverno. Mas, você sabia que existem formas corretas de preparo para os chás? Caso não seja feito no modo certo, as propriedades e sabor podem ser prejudicados.
Algumas ervas, possuem importantes caracteristicas fitoterápicas, além de compostos que são
ativados quando preparados corretamente. Por exemplo, ao ferver uma planta delicada, é possível que seus antioxidantes sejam destruídos. No entanto, há outras plantas, como as raízes e os caules, que os princípios são extraídos com a fervura.

Seguem algumas dicas de como preparar os chás da melhor forma para extrair todos os seus
benefícios:

INFUSÃO – usado para folhas, frutos e flores. Consiste em adicionar a água aquecida, abaixo de
100ºC, sobre as partes da planta já trituradas. E, posteriormente, mantenha em um recipiente
fechado por cinco a dez minutos. A proporção de água e erva pode variar de acordo com o tipo de planta utilizada.
Exemplos de plantas que devem passar por infusão: chá verde, hibisco, camomila, hortelã, alecrim e erva doce.

DECOCÇÃO – usado para cascas, raízes e caules. O processo de extração dos princípios ativos é
feito após manter a planta com água em um recipiente fechado, em ponto próximo por no mínimo dez minutos.
Exemplos de plantas que devem passar por decocção: gengibre, mulungu, açafrão da terra e
cavalinha.

VAPORIZAÇÃO – Aquecer a água e adicionar as ervas escolhidas, vaporizando o ambiente. Deixar
por duas horas ou mais.

Por MICHELLE FREITAS
Empresária e Nutricionista

CIA DA SAÚDE – BISTEK ITAJAÍ
R. Heitor Liberato 1550, SL 32
Bairro São João – Itajaí – SC
Tele Entrega: 47 3249-0160
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