Com muito sabor e matérias-primas de excelência, a empresa traz panificação e confeitaria 100% livre de glúten, própria para celíacos.
A Sii Felice é uma daquelas empresas que nasceu com muito mais do que um propósito comercial ou uma aposta de mercado. Ela traz a força de uma mãe que, ao descobrir que suas filhas carregavam o gene positivo da doença Celíaca, se viu incansável na busca por alimentos saudáveis e saborosos completamente livres do glúten. Estamos falando da história de sucesso da farmacêutica, nutricionista e agora empresária, Francesca Paula Kunz à frente da Sii Felice – Panificação e Confeitaria. “Comecei produzindo apenas em casa, para minha família sem a pretensão de nada maior. Porém, como eu atendo em consultório e este se localiza em minha casa, os clientes sentiam o cheiro maravilhoso dos testes de pães, bolos e pizzas na qual eu realizava nos intervalos de uma consulta e outra. Então, alguns começaram a me pedir para vender”, comenta Francesca.
De lá para cá, não parou mais e o sucesso é absoluto. Primeiro em casa, depois com o delivery em 2019 e desde 2020, com o primeiro café funcional livre de glúten da região. O local, com uma energia incrível e supercharmoso dentro do estilo europeu, é destaque em sabores, cores e aromas que compõem cada um dos produtos.
E não é à toa. Todos os ingredientes são selecionados a dedo e somente de fornecedores que apresentam laudo comprobatório livre de glúten. Além de alguns produtos serem importados, todos os pães, massas de pizza, calzones, sonho, donuts e cinnamons são feitos somente com ‘levain’ (fermento natural) produzido na própria cozinha do Sii Felice. “Não usamos fermento biológico em ABSOLUTAMENTE NADA. Além disso, a nossa parte da confeitaria é realmente um diferencial, pois quase todos os bolos e doces produzidos são low carb, sendo utilizado como base a farinha de amêndoas, farinha de castanha de caju e farinha de coco. A alta confeitaria vegana tem sido nosso foco neste mês, com lançamentos exclusivos de produtos livres de alergênicos”, destaca.
Queridinhos da casa
“Nossos pães low carb e cetogênicos fazem um sucesso incrível e ajudam muita dieta a não se desviar do foco. Além disso, temos um cardápio exclusivo de pizzas gourmet com diversos tipos de queijo: búfala, pecorino, feta, parmesão, grana padano, gorgonzola, provolone e diversos queijos veganos (gorgonzola, brie, muçarela, parmesão, provolone). Nossos doces são sucesso, pois tentamos resgatar sempre a confeitaria tradicional para a funcional, temos um vasto cardápio de tortas e bolos e toda semana, apresentamos um cardápio diferente”.
Sii Felice
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