Surpreenda com uma linda tábua de frios

Para quem me acompanha no insta @mileni_mesaposta sabe que além do amor que eu tenho em fazer Mesa Posta eu também amo uma bela tábua de frios.
Costumo fazer sempre as sextas feiras, muitas vezes pego o que tem na geladeira mesmo e sai uma tábua linda e saborosa.
Seja para uma reunião com amigos e familiares, assistir um filme ou jogo de futebol ou para um encontro romântico, a tábua de frios é sempre uma boa pedida. Além de agradar a todos, ela harmoniza perfeitamente com bons vinhos.
Então vamos para os principais ingredientes:
Começamos pelos embutidas (como salame, presunto, linguiça, mortadela) quanto curadas (copa, presunto cru, bacon, toucinho e pastrami). Se possível, coloque pelo menos duas opções de cada tipo, e terá maiores possibilidades de sabor.
Logo em seguida vamos aos queijos que para muitos, são as estrelas de uma tábua de frios. Como há inúmeros tipos que queijos sempre é possível utilizar texturas, sabores e consistências diferentes para trazer complexidade e variedade à sua tábua.
Escolha o que mais te agrada pelo menos 2 tipos e não esqueça da geleia de morango para acompanhar.
Depois coloque conservas de suas preferências e pães. Entre as opções, é possível incluir pão francês, integral e de forma, além de torradinhas.
Para acompanhar os pães, uma opção é servir patês de diferentes sabores. São fáceis de preparar e, geralmente podem ser feitos com ingredientes que você já tem em casa. Ofereça em pequenos ramequins e espátulas para que os convidados se sirvam.
Algumas opções de sabores são: atum, presunto, cebola, azeitona, ricota e ervas finas.
Não deixe de colocar frutas que costumam ter sabor mais adocicado e certa acidez, por isso são um ótimo contraponto no paladar, especialmente para as carnes e queijos.
Você pode disponibilizar tanto frutas frescas (uva, maçã, pera, figo, melão e morango) quanto secas (damasco, uva passa, tâmara).
Corte em pedaços pequenos para que possam ser pegos com facilidade pelos convidados.
Por fim, deixe à disposição algumas castanhas de diferentes tipos para que os convidados possam degustar. Uma dica de apresentação é distribuí-las entre os demais alimentos de forma irregular.
Há inúmeras opções como castanha-do-Pará, castanha-de-caju, amendoim, amêndoas, pistache e nozes.
Use a sua criatividade e nunca esqueça tudo que fizer faça com amor!


Mileni Poleza

@mileni_mesaposta

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